Как правильно выбирать мясо
Придя на рынок или в супермаркет, неопытный покупатель теряется в обилии различных сортов мяса, потому что выбор данного продукта является целой наукой, которую постигают всю жизнь.
Маркеры свежести
Приобретение мяса в розницу или оптом начинается с того, что покупатель обращает внимание на цвет продукта. Свежий продукт не имеет зеленого или черного оттенка, а радует алой палитрой. Говядина представлена насыщенным красным оттенком. Баранье мясо темнее говядины, а розовым цветом продукта отличается свинина.
Некоторые недобросовестные продавцы способны освежать залежалый продукт, замачивая его в растворе перманганата калия. Для разгадки такого фокуса необходимо присмотреться к оттенку жира и костей, поскольку они тоже будут слегка окрашены в розовый цвет. Если в составе продукта имеется желтый жир, то это означает, что животное было старым, а значит и блюда из такого мяса будут жесткими.
У молодой говядины жир всегда белого цвета, к тому же он крошится. Молодая свинина представляет собой кусок мяса с белыми прослойками сала. Продуктом высшего качества является мраморная говядина, поскольку по ней равномерно проходят жировые прослойки. После приготовления, блюдо из него поразит своей сочностью.
Еще одним показателем свежести является запах мяса. Едва уловимый неприятный запах свидетельствует о несвежести продукта. В магазине нет возможности понюхать мясо из-за герметичной упаковки, поэтому приходиться довольствоваться надписью на этикетке с указанием срока годности.
Где выгодно купить мясо оптом?
Если есть хоть малейший шанс, то лучше приобретать мясо местного производства. Оно намного свежее заграничного продукта. Кроме того, отечественные методы выращивания животных не настолько передовые как в Европе, поэтому здесь снижен уровень гормонов и антибиотиков.
Компания предлагает купить мясо оптом на выгодных условиях. Это свежий и качественный продукт, соответствующий стандартам ГОСТ. Преимущества работы с компанией предусматривают:
- индивидуальный подход к клиенту;
- быстроту выполнения заказа;
- наличие большого ассортимента продукции;
- приемлемую цену.
Покупателю будут предоставлены все ветеринарные документы от производителя на необходимую партию товара. На сайте компании можно ознакомиться с прайсом на мясную продукцию. При возникновении дополнительных вопросов лучше обратиться к менеджерам, которые предоставят исчерпывающую информацию о товаре.
В процессе выпуска, хранения и транспортировки мяса соблюдаются все санитарно-гигиенические требования. Заказчик получит только натуральную продукцию, которая не обрабатывается химическими препаратами для сохранения свежего вида.
В компании наработана логистика и имеется собственный автотранспорт, оснащенный современным холодильным оборудованием. Приобретая мясо оптом, требовательные владельцы ресторанов, отелей и торговых точек будут довольны его качеством и ассортиментом.
Интересное за неделю